Lees voor

Kaasspecialist gaat voor smaakbeleving op markt

26-01-2012 08:00
0 reacties

ERMELO - Vrijwel tegelijk met Vishandel Muijs & Zn. besloot ook Boudewijn Blonk tot de aankoop van een nieuwe verkoopwagen. Zijn kaashandel, die hij tien jaar geleden startte was toe aan vernieuwing. “Het is belangrijk dat ik kwaliteit en hygiëne kan waarborgen,” vertelt Blonk. “Deze wagen voldoet aan de laatste eisen, maar het vergemakkelijkt ook mijn werk.”
Blonk verkoopt niet alleen kaas, hij ontwikkelt ook verschillende smaken. Deze liggen op grote plateaus voor de klanten om te proeven. “Hier heb ik een kaas met gember. Dat is mijn favoriet.” Blonk weet dan ook tot in de detail hoe de smaak van kaas het beste tot zijn recht komt. “Het is een beleving,” aldus de ambulante handelaar.

De verkoopwagen heeft een luxe uitstraling gekregen. “Ik ben tijdens de bouw van deze wagen iedere week gaan kijken of het helemaal naar mijn zin ging. Ik had precies in gedachte hoe het moest worden.” De kaasspecialist ziet de aankoop van de nieuwe verkoopwagen als de opening van een winkel. “Het enige is dat als een locatie niet loopt zoals ik wil, dan kan ik mijn winkel verplaatsen.”

Ook Kaashandel Blonk heeft een feestaanbieding in elders deze krant.